L’avventura di SAID inizia nel cuore di Roma, nel quartiere di San Lorenzo, con una piccola fabbrica artigianale fondata nel 1923. Originariamente il nome era “Saie” (Società Anonima Italo Elvetica), frutto di una collaborazione con uno stabilimento svizzero. Con il tempo, l’azienda assunse l’attuale sigla “SAID” (Società Azionaria Industria Dolciumi) per rispondere ai profondi cambiamenti sociali e storici dell’Italia.
Un’identità artigianale e familiare
Fin dal principio, SAID ha mantenuto una forte vocazione artigianale: un laboratorio interno, macchinari originali, attenzione al gesto manuale e una produzione che rimane ancorata allo spirito di “bottega di famiglia”. A guidare l’azienda oggi è la terza generazione della famiglia (con Fabrizio De Mauro e la sorella Carla), che preserva l’eredità storica pur guardando al futuro.
Storia, Resilienza e Luogo
Il quartiere di San Lorenzo non è stato solo la sede di SAID, ma testimone della sua storia: la fabbrica ha vissuto e superato i bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale e ha saputo rialzarsi, mantenendo la produzione e il legame con Roma. La sede originaria conserva ancora elementi industriali e storici che raccontano un passato fatto di fuoco, acciaio, passione e cacao.
Espansione e Internazionalizzazione
Pur restando profondamente legata alle sue radici romane, SAID ha saputo proiettarsi oltre i confini italiani, aprendo punti vendita e stand anche all’estero (tra cui Dubai, Doha, Riyadh) e guardando a nuovi scenari internazionali. Questo passo testimonia che l’eccellenza artigianale italiana può diventare anche linguaggio universale del gusto.
Il mondo SAID oggi
- Produzione artigianale: tavolette, praline, cioccolata calda, creme, caramelle.
- Un luogo esperienziale: non solo un laboratorio/negozio, ma anche un ristorante-bistrot dove il cioccolato entra in piatti salati e nell’atmosfera quotidiana.
- Valori chiave: artigianalità, tradizione, qualità delle materie prime, innovazione nella forma ma rispetto del gusto.
Perché SAID fa la differenza
- Longevità e autenticità: più di un secolo di storia ininterrotta, con una sede che rimane quella originaria.
- Eccellenza artigianale: ogni prodotto riflette un gesto manuale, una cura per i dettagli, un’identità forte.
- Esperienza immersiva: entrare in una “fabbrica del cioccolato” significa vivere il gusto, non solo comprarlo.
- Radici + apertura: radicata nella tradizione romana, ma capace di declinare il suo linguaggio anche all’estero.
In conclusione
SAID non è solo un marchio di cioccolato: è una storia — di famiglia, di città, di tecnica — che si racconta attraverso ogni tavoletta, ogni pralina, ogni momento di degustazione. È la prova che il cioccolato può essere arte, quando viene fatto con rispetto, passione e visione.